Школьная столовая

Сведения об условиях питания и охране здоровья обучающихся 

Питание учащихся организованно согласно рекомендациям и нормативным документам: СанПин 2.4.5.2409-08; рекомендуемые среднесуточные наборы для питания детей 7-11и 11-18 лет. Методические рекомендации; Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях. Методические рекомендации и др.

Ежедневно ведётся бракеражный журнал сырой и готовой продукции, журнал осмотра сотрудников столовой, журнал  С-витаминизации.

 Чистота и опрятность в кухне - важнейшее условие, от выполнения которого в значительной мере зависит качество приготовляемой пищи. Уборку кухни проводят согласно принятых правил. Здесь имеется необходимая документация: инструкция по охране труда с кухонной электроплитой, инструкция по охране труда при кулинарных работах, режим мытья кухонной посуды, режим мытья стеклянной посуды, режим мытья столовых приборов и столовой посуды и др.

На сегодняшний день в МКОУ «СОШ а.Эрсакон» обучается 155 человек.

Питанием охвачены учащиеся:1-4 классов- 69 человек. 4 учащихся получают компенсацию из средств муниципального бюджета на льготное питание. Время питания учащихся установлено расписанием, которое составлено в соответствии с учебной нагрузкой.

Расписание  питания учащихся.

Под руководством классных руководителей, в школе организованно дежурство учащихся по столовой, что способствует развитию навыков самообслуживания, эстетики и гигиены.

Школа располагает большим и уютным помещением столовой на  65 посадочных мест. Очень важной составляющей является интерьер обеденного зала, который постепенно преображается в лучшую сторону.

Раньше, когда вопрос о школьном питании не стоял так остро, как сегодня, когда на первое место ставились другие вопросы, меню не было таким разнообразным и полноценным, каким хотелось бы.

Сегодня меню, предлагаемое в школьной столовой должно отличаться разнообразием блюд и содержать весь необходимый по калорийности и содержанию витаминов набор продуктов для детского питания. Формирование меню основывается на ряде положений науки о питании, с учетом особенностей детского организма.

Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.

Питание школьника должно быть оптимальным. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанные с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ.

С целью обеспечения учащихся полноценным сбалансированным горячим питанием нами разработано примерное цикличное меню, в котором учитывается энергетическая ценность блюд. Примерное циклическое меню составлено на две недели, чтобы разнообразить ассортимент блюд, кроме этого оно разрабатывается по сезонам года для школьных завтраков и обедов.

Таким мы хотим видеть меню после полного внедрения нашего проекта.

Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма.

Продукты, богатые витамином А: морковь , сладкий перец, зеленый лук.

Продукты-источники витамина С: зелень петрушки и укропа , помидоры,  красный болгарский перец, цитрусовые, картофель .

Витамин Е содержится в следующих продуктах: печень , яйца , овсяная и гречневая крупы .

Продукты, богатые витаминами группы В: хлеб, молоко , творог , печень , сыр , яйца , капуста, яблоки, помидоры , бобовые .

В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие.